4. Zdroj vlákniny
Rostlina je dobrým zdrojem vlákniny, která napomáhá trávení, pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a přispívá k pocitu sytosti, čímž napomáhá regulaci hmotnosti.
5. Obsahuje prospěšné fytochemikálie
Šrucha obsahuje různé fytochemikálie, jako jsou flavonoidy a alkaloidy, které mají protizánětlivé, antibakteriální a neuroprotektivní vlastnosti.
6. Zlepšuje zrak
Hojnost vitamínu A a beta-karotenu podporuje zdraví očí a snižuje riziko makulární degenerace a šedého zákalu.
7. Protizánětlivé vlastnosti
Různé protizánětlivé sloučeniny obsažené ve šruše pomáhají zmírňovat příznaky zánětlivých onemocnění, jako je artritida a astma.
Kulinářské využití šruchy
Mírně kyselá a mírně slaná chuť šruchy v kombinaci s její křupavou texturou z ní činí všestrannou ingredienci v různých kulinářských aplikacích:
Saláty
Přidejte čerstvé listy a stonky šruchy do salátů pro výživnou a chutnou křupavost. Kombinujte s jinou zelenou zeleninou, ořechy a dresinky a vytvořte osvěžující a zdravé saláty.
Smoothie a džusy
Konec stránky
Přidejte šruchu do smoothie a džusů pro nutriční podporu. Její jemná chuť se dobře hodí k ovoci, jako jsou jablka, bobule a citrusové plody, a také k další zelené zelenině.
Polévky a dušená jídla
Přidejte šruchu do polévek a dušených pokrmů, kde dodá hustotu a mírnou kyselost. Dobře se vaří a lze ji použít podobně jako špenát. Restované pokrmy
Restujte šruchu s česnekem, cibulí a další zeleninou jako rychlou a výživnou přílohu. Její textura zůstává i po uvaření mírně křupavá.
Marinování
Marinujte stonky a listy šruchy v octě, bylinkách a koření pro pikantní a probioticky bohatou přílohu.
Omeleta a quiche
Přidejte šruchu do omelet, frittat a quiche pro zvýšení její nutriční hodnoty a dodání jedinečné chuti.
Omáčky a pesto
Smíchejte šruchu s ořechy, sýrem, česnekem a olivovým olejem pro lahodný a na živiny bohatý pokrm.
