POSTUP:
Pokračování na další straněZalomení stránky
1. Připravte cuketu: Cuketu oloupejte a nakrájejte na proužky, které spojíte na konci stonku.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu 2 litry vody, přidejte sůl dle chuti, sušený česnek, jablečný ocet, bobkový list a černý pepř.
2. Blanšírování: Cuketu vložte do vroucí vody a vařte na mírném ohni přikryté 2–3 minuty.
Poté je opatrně vyjměte a nechte mírně vychladnout. Osušte je kuchyňskou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Připravte směs na obalování: V hluboké míse rozšlehejte vejce. Přidejte strouhaný parmazán, sušenou petrželku a koření na maso. V oddělených miskách si připravte strouhanku a mouku smíchanou s pepřem.
4. Obalení: Každý plátek cukety namočte do suché směsi a poté do vaječné směsi.
5. Smažení: Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Smažte obalenou cuketu z obou stran dozlatova (asi 2–3 minuty z každé strany). Vyjměte na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej.
6. Podávání: Cuketu podávejte horkou s omáčkou dle vlastního výběru – pro extra šmrnc doporučujeme čínskou sladkou chilli omáčku.
Tip: Pro ještě zdravější variantu můžete cuketu místo smažení zapéct v předehřáté troubě na 200 °C (400 °F) asi 15–20 minut.
Dobrou chuť k tomuto lahodnému a snadnému jídlu připravenému s láskou! Dobrou chuť!
Více na další straně.
