Postup:
Kuře: Kuřecí stehna je nejlepší naložit den předem, minimálně však 60 minut před pečením, aby se dobře propojila s kořením. Brambory a mrkev připravujeme až těsně před pečením.
Marináda: Do misky dáme všechny ingredience na marinádu a důkladně promícháme. Přidáme kuřecí stehna a dobře je v marinádě obalíme. Misku přikryjeme potravinovou fólií a dáme do chladničky minimálně na 60 minut – ideálně na 24 hodin.
Mrkev: Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Jemně osolíme a promícháme. Nepřidáváme žádné koření, protože během pečení nasaje chuť kuřete.
Brambory: Oloupané a omyté brambory osušíme. Posolíme, promícháme, posypeme bazalkou a opět promícháme, aby se rovnoměrně rozložila. Na konec posypeme sladkou paprikou a ještě jednou promícháme.
Pečení: Formu na pečení (cca 24×36 cm) dobře vymažeme řepkovým olejem. Do formy uložíme kuřecí stehna a do mezer mezi nimi vmáčkneme brambory a mrkev.
Pečeme při 200 °C (horní + spodní ohřev) přibližně 1 hodinu a 30 minut. Začne-li vrch příliš tmavnout, formu můžeme přikrýt alobalem. Po upečení vyjmeme z trouby – a můžeme podávat!
