Postup:
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte mouku, cukr, mleté ořechy, skořici, sůl a vanilkový cukr. Přidejte nakrájené máslo, žloutky a pár kapek citrónové šťávy. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a dejte na hodinu odpočinout do chladničky.
2. Tvarování:
Vychlazené těsto rozválejte na tloušťku přibližně 3 mm a pomocí formičky vykrajujte kolečka o průměru asi 4 cm.
Pečte je na plechu vystlaném pečícím papírem při teplotě 180 °C přibližně 10 minut, dokud nezískají zlatavý odstín.
3. Dokončení:
Vychladlé koláčky potřete meruňkovým džemem, přelijte rozpuštěnou čokoládou a ozdobte ořechem.
Nechte čokoládu ztuhnout – a hotovo!
Tyto žerbo koláčky jsou přesně ten druh domácího pečiva, který se na stole nikdy dlouho neohřeje. Křupavé těsto, voňavý džem a lesklá vrstva čokolády tvoří neodolatelnou kombinaci. 🌟
