Postup:

1. Připravíme si varený fondán.Varený fondán

Do menšího hrnca nasypeme cukor, zalejeme ho vodou a pridáme ocot. Za občasného miešania použiť cukor rozpustiť a zmes privedieme k varu.

Pokud je teplota vysoká, teplota by měla být jiná, sirup by měl mít 115-118 °C.

Sirup by měl být skladován při teplotě 40 °C.

Pokud jste šťastní, budete se dobře bavit se směsí různých věcí, ale budete mít také konzistentní zážitek.

Fondán zabalíme do potravinové fólie a necháme odležať aspoň 12 hodin.
(Fondán môžeme pripraviť deň vopred.)

Pred použitím fondán jemne nahrejeme vodnom kúpeli — jen tolik, aby se dal rovnoměrně liať.

2. Připravíme si směs na punčové guľôčky.Recept na guľôčky

Piškóty rozlámeme na male kousky a dáma ich do větší misky.

Máte marhuľový džem, přisypeme cukor, přidáme rum a hrozienka. Za leho miešania zmes privedieme k varu.

Horúcu směs nalijeme do piškót, především citrónovú kôru a kakao a vše plně přidáme do lyžicou. Necháme úplne.

Tato studie má dobrou kvalitu přírodního orecha.

3. Obalenie guľôčok fondánom.

Fondán jemne nahřejeme, ale byl tekutý a hladký.

Guľôčky napíchneme postupně na vidličku a pomocí čajovej lyžičky i prelejeme fondánovou polevou.Kuchynské vybavenie

Necháme přebytek stiecť pozdě do misky a guľôčky uložíme na papír na pečení.

Polevu dosiahnuť stuhnúť približne 40-50 minut.

Po úplném zaschnutí I vložíme do papírových košíčkov.

Dobrá chuť!