Postup
1. Připravte mrkvovou základnu. Mrkev nastrouhejte na jemno a vařte ji v hrnci s krystalovým cukrem asi 10 minut za stálého míchání, dokud nezměkne a směs nezhoustne.
2. Mrkvovou směs přendejte do mísy a nechte mírně vychladnout.
3. Připravte směs. Do vlažné mrkve přidejte jogurt a vanilkový cukr a promíchejte. Poté vmíchejte 150 g kokosu.
4. Tvarování a chlazení. Ze směsi vytvarujte malé kuličky a obalte je zbývajícím kokosem (50 g). Položte na tác a nechte alespoň 30 minut ztuhnout v lednici.
5. Zdobení. Rozpusťte bílou čokoládu a ozdobně ji pokapejte na ztuhlé kuličky. Nechte znovu ztuhnout na chladném místě.
Poznámky
1. Nechte směs vychladnout. Před přidáním jogurtu a tvarováním nechte uvařenou mrkvovou směs mírně vychladnout, aby se s ní lépe pracovalo.
2. Konzistenci upravte podle svých preferencí. Pokud se vám směs zdá příliš řídká, přidejte jednoduše jednu nebo dvě lžíce strouhaného kokosu.
