Prosejte mouku do velké mísy. Přidejte vejce, prášek do pečiva, jogurt a sůl.
Samostatně rozpusťte droždí ve vlažném mléce a přidejte zbývající ingredience.
Hněťte, dokud nezískáte měkké těsto, jako na croissant.
Těsto přendejte do olejem vymazané mísy, přikryjte vymazanou potravinovou fólií a dejte do chladničky. Na smažení langošů vyjměte těsto, naolejovanýma rukama odtrhávejte malé kousky a smažte v horkém oleji dozlatova z obou stran.
Těsto lze v chladničce vydržet až 7 dní!
Postní recept – langoše bez vajec, stejně nadýchané
Ingredience:
4 hrnky mouky (sklenice 200 ml)
1,5 hrnku vody
2 lžíce sušeného droždí
2 lžíce cukru
1 lžička soli
Olej na smažení
Příprava:
Droždí a cukr rozpusťte v teplé nebo studené vodě (v závislosti na době vaření).
Přidejte mouku a sůl a míchejte pouze lžící, aniž byste těsto hnětli.
Mísu přikryjte a nechte kynout – 1 hodinu ráno nebo přes noc v chladničce.
Smažte langoše v horkém oleji a každý kousek potřete naolejovanýma rukama. Užitečné tipy pro dosažení dokonalého výsledku:
Těsto by mělo být měkké, lepkavé a kluzké – nepřidávejte příliš mnoho mouky!
Pokaždé, když válíte těsto, si potřete ruce olejem.
Použitá mouka může ovlivnit konzistenci – nejlepších výsledků jsem dosáhla s moukou „Primo Gusto“ nebo „Bouncer“.
Mohou se podávat jak na slano (se sýrem, smetanou, česnekem), tak na sladko (s moučkovým cukrem, marmeládou, medem).
Dejte nám vědět v komentářích, s čím je rádi podáváte: na slano nebo na sladko?
Sdílejte recept a přidejte si ho do oblíbených – určitě si ho budete dělat znovu!
Více se dozvíte na další straně.
