Postup:

Nalijte olivový olej do misky nebo sklenice.

Přidejte balsamikový ocet, dijonskou hořčici a med.

Přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř a citronovou šťávu.

Pro krémovější konzistenci přidejte jogurt nebo majonézu.

Důkladně prošlehejte nebo protřepejte sklenici a energicky protřepejte po dobu 30 sekund.

Ochutnejte a dochuťte dle libosti.

Tipy na servírování a skladování:
Nejlépe se podává chlazené, na čerstvém hlávkovém salátu, zelenině nebo i jako marináda na maso.

Můžete ji skladovat v chladničce až 7 dní – před dalším použitím stačí dobře protřepat.

Pokud omáčka v chladničce zhoustne, přidejte trochu teplé vody a promíchejte.

Varianty:
Pikantní chuť – přidejte ½ lžičky pálivé papriky nebo špetku omáčky Sriracha.

Bylinná verze – přidejte lžíci nasekaných čerstvých bylinek, jako je bazalka, petržel nebo kopr.

Citrusová svěžest – místo balsamikového octa použijte pomerančovou nebo limetkovou šťávu.

Veganské řešení – nahraďte med javorovým sirupem a vynechejte bílý jogurt nebo použijte rostlinnou náhražku.

Často kladené otázky:
1. Mohu nahradit olivový olej jiným olejem?

Ano! Můžete použít řepkový, slunečnicový nebo avokádový olej, ale extra panenský olivový olej poskytuje nejbohatší chuť.

2. Jak dlouho mohu tuto omáčku skladovat?

V uzavřené nádobě v lednici vydrží až 7 dní.

3. Mohu použít jiný ocet?

Samozřejmě! Můžete vyzkoušet jablečný ocet, vinný ocet nebo rýžový ocet – každý z nich dodá omáčce trochu jiný charakter.

4. Jak mohu dosáhnout krémovější konzistence?
Přidáním majonézy, bílého jogurtu nebo tahini bude omáčka sametovější.

To je vše! Teď, když znáte tajemství dokonalého zálivky na salát, si můžete vychutnat její jedinečnou chuť. Dobrou chuť! 🥗