Příprava:
1. Ovesné vločky a mandle rozmixujte v mixéru na jemnou mouku. Lněná semínka smíchejte s 90 ml vody a nechte je 10 minut namočené. V míse smíchejte mrkev a švestky.
Vyzkoušejte také: Líný koláč, Jablečný koláč smažený na pánvi pouze s 1 vejcem a 1 jablkem
Ezoic
2. Přidejte ovesně-mandlovou mouku, agávový sirup, skořici a směs lněných semínek a dobře promíchejte. Vyložte 20cm formu s odnímatelným dnem pečicím papírem a rovnoměrně nalijte těsto.
Mrkvovo-švestkový koláč bez cukru
3. Pečte koláč v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) asi 35 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej zcela vychladnout. Vmíchejte mascarpone do hladka a rozetřete jím vychladlý koláč. V případě potřeby posypte další skořicí a podávejte.
