Postup:
Příprava ingrediencí
Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno. Pomeranče spařte ve vroucí vodě, oloupejte je a nakrájejte na menší kousky a odstraňte semínka.
Vaření
Zalomení stránky
Nastrouhanou mrkev a nakrájené pomeranče dejte do malého hrnce. Přidejte citronovou šťávu a trochu vody (asi 50 ml, aby se nepřipálily). Přiveďte k varu a poté vařte 20–30 minut na mírném ohni, dokud ingredience nezměknou a nezačnou se rozpadat.
Mixování
Jakmile směs mírně vychladne, mixujte ji do hladka. Pokud dáváte přednost marmeládě s kousky ovoce, můžete tento krok vynechat.
Redukce
Vraťte směs do hrnce a vařte dalších 10–15 minut na mírném ohni za občasného míchání, dokud marmeláda nezhoustne.
Tipy na servírování a skladování:
Marmeládu skladujte v čistých, sterilizovaných sklenicích v chladničce až 7 dní.
Chutná lahodně jako poleva na chléb, jogurt, ovesné vločky nebo jako náplň do koláčů a palačinek. Můžete ji také zmrazit v malých porcích a použít dle potřeby. Variace:
Se zázvorem: Přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor, aby marmeláda získala jemně kořeněnou chuť.
S vanilkou: Přidejte semínka z vanilkového lusku pro jemně sladkou a aromatickou chuť.
S jablkem: Vylepšete recept přidáním jednoho nastrouhaného jablka, které marmeládu přirozeně zahustí.
Často kladené otázky:Konec stránky
1. Mohu místo pomerančů použít jiné ovoce?
Ano, můžete experimentovat s ovocem, jako jsou mandarinky, grapefruity nebo jablka, podle vaší chuti.
2. Je marmeláda skutečně sladká bez cukru?
Ano, přirozená sladkost mrkve a pomerančů dělá marmeládu mírně sladkou. Pokud však chcete intenzivnější chuť, můžete přidat trochu medu nebo javorového sirupu.
3. Mohu připravit větší dávku a skladovat ji déle?
Ano, pokud chcete marmeládu skladovat několik měsíců, přelijte ji do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a pasterujte.
4. Jak zkontrolovat, zda má marmeláda správnou konzistenci?
Na talíř dejte malé množství marmelády, chvíli počkejte a zkontrolujte, zda směs při naklonění talíře neteče příliš rychle. Pokud ano, vařte ji ještě několik minut.
Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak snadné je připravit si zdravou a lahodnou marmeládu doma!
