Brambory oloupejte (nebo nechte ve slupce) a vařte je v osolené vodě asi 15 minut – měly by zůstat pevné.

Po uvaření je nechte mírně vychladnout a nakrájejte na silné plátky. Slaninu připravte podobným způsobem – nakrájejte ji na širší plátky.

Brambory osolte, opepřete a napíchněte sušeným česnekem. Poté střídavě se slaninou napíchněte slaninu na špízy.

Špízy položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete olivovým olejem.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C (400 °F) asi 20 minut dozlatova.

Podávejte teplé, nejlépe s dobrou náladou a chutí k jídlu!