Postup
Všechny ingredience na linecké těsto spolu smíchám na hladké těsto, zabalím do potravinářské fólie a nechám odležet v chladničce. Nejlépe se vám bude dělat s těstem odleženým alespoň noc. S lineckým těstem s pudinkem se velmi dobře pracuje, netrhá se, nemrví, při pečení drží tvar.
Těsto vyválíme na pomoučené pracovní desce asi na 4-5mm a vykrajujeme koláčky. Chceme-li koláčky s otvorem, dáváme pozor abychom měli ty bez otvoru – spodky as otvorem – vrchy, stejně hodně.
Pečeme na papíře na pečení na 180 stupňů asi 10 minut. Netřeba je nechat péct dlouho nebo se přesuší. Dle trouby vám možná bude stačit 8-9 minut. Když růžové okraje, už to je třeba brát a hned vykládat nebo na plechu by se ještě připekli.
Pečivo spojíme džemem. Vrchy lineckých koláčků můžeme namáčet do čokolády, libovolně ozdobit. Směle si můžeme linecké koláčky z pudinku nadělat dopředu a skladovat v dóze a slepovat až pár dní před tím, než je potřebujeme.
