Postup:
Oplatky potřeme džemem a naskládáme na ně sušenky. Do hrnce si nalijeme 100 ml vody a přidáme 100 g cukru. Dáme na sporák a za stálého míchání vaříme dokud se cukr úplně nerozpustí. Potom přidáme máslo, čokoládu a kakao.
Mícháme pokud se všechny suroviny nespojí. Nakonec přidáme ještě mleté ořechy, mleté sušenky a rumovou esenci. Tuto hmotu navrstvíme na sušenky a poté ji opět přikryjeme vrstvou sušenek. Přiklopíme oplatkou s džemem, která tvoří poslední vrstvu řezů.
Řezy zatížíme vhodným závažím (například tácem, na který umístíme 2 krabice mléka) a odložíme do chladničky na 2 – 3 hodiny.
Mezitím si připravíme polevu na zdobení. Do hrnce si dáme nalámanou bílou čokoládu, přidáme smetanu a za stálého míchání necháme čokoládu rozpustit. Potom ji natřeme povrch řezů.
Rovněž necháme se šlehačkovou smetanou rozpustit i tmavou čokoládu, kterou poté ozdobíme povrch řezů.
Odkrojíme okraj, nakrájíme a můžeme podávat.