Legendární „vodové těsto“ na štrúdl: Recept, který se v naší rodině předává již 80 let, nemá konkurenci!

Poznámky
1. Jak správně táhnout těsto (Trik starých): Těsto nikdy neválejte válečkem, bylo by gumové. Na pomoučeném ubrusu jej tahejte zády rukou. Ruce vsunete pod těsto a jemně jej od středu napínáte do všech stran, dokud není tenké jako papír (musíte přes něj vidět pimena v novinách). Hrubé okraje pak odkrojte.
2. Teplota je důležitá: Všechny suroviny (i mouka) by měly mít pokojovou teplotu. Voda musí být vlažná, nikdy ne studená. V teple se lepku daří lépe a těsto je pružnější.
3. Sladce: Hotové vytažené těsto pokapejte olejem nebo rozpuštěným máslem, posypte strouhankou a naplňte jablky, mákem či tvarohem.
4. Na slano: Těsto je skvělé i na slané záviny. Naplňte ho dušeným zelím se slaninou, špenátem a sýrem nebo mletým masem.