Příprava
1. Na těsto vyšlehejte máslo elektrickým mixérem do šlehačky, poté vmíchejte zakysanou smetanu.
Přidejte mouku a vše vypracujte do hladkého těsta. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte asi na 30 minut do chladničky.
2. Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 1 cm a vykrojte z něj přibližně 75 hvězdiček (průměr 4–5 cm). Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Zbylé těsto hněťte a znovu vyválejte, dokud ho nespotřebujete.
2. Smetanové sušenky pečte na plechu v předehřáté troubě (elektrická trouba: 180 °C / horkovzdušná trouba: 160 °C) asi 15 minut. Poté vyjměte a nechte krátce vychladnout.
V mělké misce smíchejte 3 lžíce cukru se skořicí a opatrně v ní obalte teplé sušenky z zakysané smetany. Nechte sušenky zcela vychladnout.
