Postup
Postup: Nejprve smíchejte 500 g mouky, 80 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru a špetku soli. Přidejte 75 g másla nakrájeného na malé kousky a vejce. Zahřejte mléko do vlažné konzistence. Rozdrobte do něj droždí a rozpusťte ho.
Tuto směs vlijte do moučné směsi a vše společně hněťte ručním mixérem do hladka. Přikryjte a nechte na teplém místě asi 30 minut kynout.
2. Vyložte dva plechy pečicím papírem. Smíchejte 100 g mouky, 80 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetku soli a 75 g másla (nakrájeného na malé kousky). Nejprve použijte hnětací háky elektrického mixéru a poté směs krátce protřete rukama, dokud nevznikne drobivé těsto.
3. Kynuté těsto posypte trochou mouky, vytvarujte z něj váleček a rozdělte ho na 15 dílů. Pomoučenýma rukama vytvarujte z každého dílu kulatý disk (o průměru cca 8 cm) a položte je na plech. Disky posypte drobenkovou posypkou.
Přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 15 minut.
4. Pečte v předehřáté troubě (elektrická: 175 °C/horkovzduch: 150 °C/plyn: stupeň 2) asi 25 minut. Nechte vychladnout.
5. Drobenkové disky rozkrojte vodorovně napůl. Smetanu a prášek do omáčky krátce smíchejte elektrickým mixérem na nejnižší stupeň a poté šlehejte na nejvyšší stupeň, dokud nevzniknou tuhé špičky. Přendejte do zdobicího sáčku s velkou hvězdicovou tryskou.
Naneste vanilkový krém na spodní poloviny sušenek. Položte na ně horní poloviny. Podávejte drobenkové sušenky posypané moučkovým cukrem.
Lahodné malé pečivo plněné vanilkovým krémem! Dobrou chuť!
