Postup
Aktivace droždí:
Ve velké míse smíchejte teplou vodu, droždí a cukr. Smíchejte a nechte 5–10 minut odstát, nebo dokud směs nepění, což znamená, že se droždí aktivovalo.
Smíchejte mokré ingredience:
Do směsi s droždím přidejte rostlinný olej, mléko a sůl. Míchejte do hladka. Hněťte těsto:
Postupně přidávejte mouku do navlhčené směsi a míchejte lžící nebo rukama, dokud nevznikne měkké těsto. Těsto hněťte na pomoučeném povrchu 8 až 10 minut, dle potřeby přidávejte mouku, dokud nebude hladké a pružné.
První kolo:
Pokračování na další straně
Těsto přendejte do lehce naolejované mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování rohlíků:
Těsto hněťte a rozdělte na 12–16 stejných kusů. Z každého kusu vytvarujte kuličku.
Kuličky těsta položte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech a mezi nimi nechte malou mezeru na kynutí.
Druhé kolo:
Rohlík přikryjte utěrkou a nechte znovu kynout 30 až 40 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pečení rohlíků:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Rohlíky potřete rozpuštěným máslem a pečte 15 až 20 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé.
Pečení a podávání:
Vyjměte rohlíky z trouby a ihned je potřete rozpuštěným máslem pro extra měkkost a chuť.
Před podáváním teplé nechte rohlíky trochu vychladnout.
Vaše osobní údaje používáme k propagaci vašich zájmů v souladu s našimi Zásadami ochrany osobních údajů.
Doporučení k vaření
Pokračování na další straně
Podávejte jako přílohu k polévkám, dušeným pokrmům nebo těstovinám.
Použijte jako základ pro mini sendviče, sendviče nebo burgery.
Podávejte s máslem, marmeládou nebo medem k snídani nebo jako svačinu.
Tipy k vaření
Ujistěte se, že je voda mírně teplá (ne horká), aby se droždí mohlo správně vyšlehat. Nepřidávejte příliš mnoho mouky, protože pro nadýchané rohlíky by těsto mělo zůstat měkké a mírně lepkavé. Pro vylepšení chuti přidejte do rozpuštěného másla před potřením rohlíků česnekový prášek nebo bylinky.
Prospěšné vlastnosti
Tyto rohlíky jsou vynikajícím zdrojem zdravých sacharidů.
Mléko a máslo obsahují vápník a esenciální mastné kyseliny.
Nutriční hodnota
Můžete je připravit bez mléčných výrobků nahrazením rostlinného mléka a másla něčím jiným, co mléčné výrobky neobsahuje.
Nutriční hodnota (z jedné role vystačí na asi 12 rolek)
Kalorie: 180 g
Bílkoviny: 4 g
Sacharidy: 26 g
Tuky: 6 g
Vláknina: 1 g
Skladování
Rohlíky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 dny.
Pro dosažení nejlepší konzistence je před podáváním znovu ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Rohlíky zmrazte v mrazicím sáčku až na 1 měsíc. V případě potřeby rozmrazujte a ohřívejte.
Proč si tento recept zamilujete
