Příprava:
Nejprve očistěte žampiony a nakrájejte je na malé kousky.
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Omyjte a osušte špenát, oloupejte a nakrájejte celer.
Poté rozehřejte olej na pánvi a orestujte žampiony, poté je deglazujte balsamikovým octem.
Nakonec rozehřejte olej na pánvi a orestujte houby, poté je deglazujte balsamikovým octem. Nyní přidejte cibuli, česnek a celer a orestujte. Teprve poté vmíchejte špenát.
Přidejte rajský protlak a poté deglazujte vínem. Nechte ho zredukovat.
Vmíchejte propasírovaná rajčata a dochuťte solí a pepřem.
Mezitím, co se zelenina dusí, připravte bešamelovou omáčku.
V hrnci rozpusťte máslo a poté vmíchejte mouku. Pokračujte v míchání a opatrně přilévejte mléko.
Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Nechte omáčku dusit za občasného míchání.
Omyjte čerstvé bylinky, osušte je a nasekejte.
Vmíchejte je do bešamelové omáčky a dochuťte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku.
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia (390 stupňů Fahrenheita). Nyní sestavte lasagne.
V zapékací misce je třeba střídat vrstvy zeleniny, bešamelové omáčky a plátů lasagní.
Zbývající bešamelovou omáčku rozetřete na poslední vrstvu těstovin a posypte strouhaným sýrem.
Lasagne pečte asi 30 minut.
Dobrou chuť!
