Postup
Brambory vložte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni, poté snižte plamen na minimum. Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 10–15 minut. Sceďte a nechte mírně vychladnout.
Ve velké míse prošlehejte majonézu, dijonskou hořčici, jablečný ocet, sůl a černý pepř do hladka.
Uvařené brambory přidejte do zálivky a jemně promíchejte, aby se obalily.
Smíchejte s celerem, červenou cibulí, natvrdo uvařenými vejci a čerstvým koprem. Před podáváním přikryjte a dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky, aby se chutě spojily.
Varianty a tipy
Pro pikantnější salát zkuste do zálivky přidat lžíci šťávy z okurek. Pro extra chuť ji můžete také smíchat s rozdrobenou slaninou nebo nasekanými okurkami. Pro lehčí verzi vyměňte polovinu majonézy za řecký jogurt. Pro špetku pikantnosti přidejte špetku kajenského pepře nebo nasekané jalapeño.
