Postup
Je to tak snadné! Nejprve prosejte mouku do velké mísy a poté rozklepněte vejce (já každé nejdříve rozklepnu do hrnku, abych zkontrolovala, zda je ještě dobré).
Dále přidejte sůl, muškátový oříšek a pořádnou dávku mléka. Nyní vše promíchejte pevnou dřevěnou lžící.
Postupně přilévejte další mléko, dokud se nevytvoří husté těsto, které bublá.
Poté přiveďte k varu 1,5–2 litry vývaru nebo osolené vody a pomocí velké lžíce do ní vkládejte porce těsta (lžíci vždy nejprve ponořte do horké vody, jinak se těsto nepustí).
Nyní snižte teplotu na střední. Nepravidelné knedlíky jsou hotové, jakmile vyplavou na hladinu.
Pšeničné knedlíky chutnají lahodně jako příloha k pečené cibuli, slanině nebo šťávě. Pokud nějaké zbydou, jsou ještě lepší osmažené k večeři. Dobrou chuť!
