Příprava
- Oloupejte cibule, rozkrojte je na polovinu a nakrájejte na tenké plátky.
- Kotlety omyjte, osušte a na 1 lžíci rozpáleného oleje je opečte z obou stran (1–2 minuty). Ochuťte pepřem, vyjměte a vložte do vymazané zapékací misky.
- Na výpeku osmahněte cibuli do sklovata. Přidejte smetanu, med a hořčici, přiveďte k varu. Ochuťte pepřem a trochou soli. Touto omáčkou přelijte maso.
- Pečte v troubě při 175 °C (horkovzdušná 150 °C, plyn stupeň 2) po dobu 40–50 minut.
- Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte v osolené vodě cca 20 minut.
- Kapustu očistěte, nakrájejte na proužky, opečte na másle, osolte a opepřete. Přilijte 100 ml vody, přikryjte a duste cca 10 minut.
- Zahřejte mléko. Brambory sceďte a rozmačkejte, vmíchejte mléko. Přidejte scezenou kapustu a dochuťte solí a muškátovým oříškem.
- Hotové pyré naservírujte s kotletami, posypte nasekanou pažitkou a podávejte.
Dobrou chuť!
