Postup přípravy:
1. Příprava oříšků: Lískové oříšky namočte asi na hodinu do vody, aby trochu změkly a při pečení se nespálily. Po namočení je osušte utěrkou, což zároveň pomůže oloupat jejich slupku.
2. Příprava těsta: Z mouky, cukru a nakrájeného másla vytvořte drobenku. Přidejte žloutek a vypracujte hladké těsto. Do těsta zapracujte připravené lískové oříšky.
3. Tvarování a chlazení: Z těsta vytvořte dva válečky, zabalte je do potravinářské fólie a dejte do lednice ztuhnout. Před krájením je na krátkou dobu vložte do mrazáku (asi 10 minut).
4. Pečení: Těsto nakrájejte na kolečka o tloušťce 0,5-1 cm a pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 10-15 minut, dokud nejsou kolečka zlatavá.
