👩 🍳 Bretagne jablečné lívance
🔪 1. výroba těsta
Mouku a prášek do pečiva prosejte do velké mísy.
Přidejte cukr a sůl a poté po jednom rozšlehejte vejce.
Postupně nalijte mléko a šlehejte, dokud nevznikne hladké, hladké a mírně husté těsto.
Pokud je to žádoucí, přidejte rum, aby se těsto dochutilo.
Těsto necháme 15-30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
🍏 2. výroba jablek
Oloupejte jablka a odstraňte jejich lusky.
Nakrájejte je na tenké plátky nebo na čtyři kusy v závislosti na požadované velikosti lívanců.
🍳 3. fritovací lívance
Olej na smažení zahřejte v pánvi nebo na pánvi na 170-180 °C.
Ponořte každý plátek jablka do těsta a poté je opatrně spusťte do horkého oleje.
Pečte 2-3 minuty z každé strany, dokud těsto není zlatohnědé.
Vypusťte na kuchyňský papír.
❄ ️ ️ 4. dokončení
Těsně před podáváním posypeme moučkovým cukrem, teplým nebo při pokojové teplotě.
💡 Tipy a variace
🍯 Žádný rum? Nahraďte ji lžící vody z pomerančových květů nebo vanilkového extraktu.
🍎 Pro ještě více zalévající texturu můžete použít strouhaná jablka.
🍋 Kapání citronové šťávy na jablka zabraňuje jejich oxidaci během přípravy. ♨ ️ ️ Pro lehčí verzi je pečte v troubě při 200°C po dobu 15-20 minut na plechu vyloženém papírem na pečení (koblihy potřete trochou oleje).
️ ️ ️ Servírovací tipy
Tito mniši jsou nejlepší ve stejný den, teplý nebo studený. Podávejte s nimi:
Kopeček vanilkové zmrzliny
Lžíce dulce de leche
Nebo prostě dobrý suchý bretaňský cider pro regionální chuť!
📌 Lahodný výsledek
Bretaňské jablečné koblihy jsou malým zázrakem jednoduchosti. Uvnitř měkké a zvenčí křupavé – dokonale kombinují tradici a lahodnost. Snadný, rychlý a naprosto neodolatelný recept s vaší rodinou!
