1: Příprava těsta
Do mixéru vložte zralý banán, vejce, ovesné vločky, prášek do pečiva, vanilkový extrakt a sůl.

Mixujte na plný výkon 30 sekund, dokud těsto nebude hladké a mírně nezhoustne.

2: Dejte stranou
Nechte pánev 2–3 minuty odpočinout, dokud se nezahřeje. To umožní ovesným vločkám absorbovat tekutinu a směs mírně zhoustne.

3. Předehřejte pánev
Na střední teplotu položte list nepřilnavého pečicího papíru.

V případě potřeby povrch lehce vymažte několika kapkami rostlinného oleje a rovnoměrně rozetřete kuchyňskou utěrkou.

4. Nabírejte a tvarujte
Na horkou pánev položte malé kolečka těsta. Obvykle používám 2 lžíce na palačinku, aby se lépe otáčely.

V případě potřeby těsto jemně rozetřete hřbetem lžíce, dokud nebude kulaté.

5. Pečte a obraťte
Pečte palačinky asi 2–3 minuty na druhé straně. Uvidíte, jak se tvoří bublinky a okraje se zpevní.

Jemně je obraťte a pečte další 2 minuty, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.

6. Podávejte a dobrou chuť! Podávejte teplé, ozdobené čerstvým ovocem, javorovým sirupem, arašídovým máslem nebo jogurtem.