Příprava:
1. Máslo nakrájejte na kostky a s moukou, cukrem, mandlemi, skořicí, hřebíčkem a solí ho promíchejte do hladkého těsta. Vytvarujte z něj plochý disk, zabalte a nechte alespoň 30 minut vychladit.
2. Předehřejte troubu na 170 °C (150 °C s horkovzduchem). Těsto rozdělte na poloviny. Jednu polovinu vyválejte na tloušťku přibližně 3 mm a vykrojte sušenky. Druhou polovinu těsta vyválejte a uprostřed každé sušenky vyřízněte malý otvor.
3. Oba druhy sušenek položte na plech a pečte 10–12 minut dozlatova. Nechte vychladnout. Posypte perforované sušenky moučkovým cukrem, spodní sušenky potřete želé, složte je a nechte je namočené ve formě.
