1️⃣ příprava jablečné vrstvy
Oloupejte jablka, zbavte se jadérek a nakrájejte na tenké plátky. Plech vyložíme papírem na pečení, lehce potřeme máslem a rovnoměrně na něj rozložíme jablka.
2️⃣ těsto
Rozšlehejte bílky se špetkou soli, dokud neztuhnou. Postupně přidávejte žloutky a cukr, dokud nevznikne lesklá hmota. Nakonec mouku lehce promíchejte s práškem do pečiva. Těsto rozdělte na dvě části – do jedné přidejte kakao.
Na jablkách nalijte lehké těsto, zarovnejte a nahoře rozložte kakao. Pečte při 180 °C asi 25-30 minut. Po upečení nechte úplně vychladnout a koláč otočte – jablka by měla být nahoře.
3️⃣ krém
Z mléka a pudinku vařte hustý pudink, nechte vychladnout. Mezitím rozšleháme margarín a cukr do pěny a postupně lžíme v vychlazeném pudinku. Krém rovnoměrně rozetřete na vrstvu jablek.
4️⃣ poleva
V hrnci smíchejte cukr, kakao a mléko. Na středním ohni míchejte, dokud se ingredience nespojí, a poté přidejte máslo. Když se rozpustí a vytvoří se hladká, lesklá glazura, nechte ji mírně vychladnout a nalijte na dort.
Vložte dezert do chladničky po dobu nejméně 2 hodin, aby správně ztuhla.
Tip na závěr:
Tento retro jablečný krém je ideální na svátky, oslavy nebo jen na kávu. Chutná jemně, svěže a nostalgicky – stejně jako od mé babičky!
