Nejprve oddělte vejce. Poté šlehejte bílky s vodou a špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidávejte vanilkový cukr a cukr a pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude lesklá a bílá. Zašlehejte žloutky na nejnižší rychlost.
Poté do směsi prosejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva a metličkou vmíchejte.
Nyní těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 12 minut.
Mezitím omyjte jahody a nakrájejte je na malé kousky. Hotový piškot vyklopte na kuchyňskou utěrku, navlhčete pečicí papír vodou a sloupněte ho. Piškot srolujte pomocí kuchyňské utěrky a nechte vychladnout. Smíchejte smetanový sýr s mlékem do hladka a ochuťte citronovou šťávou a sladidlem. Piškot znovu rozviňte a potřete krémovým sýrovým krémem. Navrch položte jahody a srolujte.