1/3 šálku moučkového cukru, prosetého
1-2 lžičky teplé vody
Jak vyrobit skořicový chléb
Předehřejte troubu na 175 stupňů C.formu na bochník vyložte pergamenovým papírem a odložte stranou. Vytvořte náplň / polevu. V malé misce smíchejte hnědý cukr, skořici a muškátový oříšek. Dobře promíchejte a odložte stranou. Udělejte dort. Ve velké míse smíchejte cukr, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, vejce, mléko a vanilkový extrakt. Míchejte ručně (nebo použijte elektrický mixér), dokud nejsou ingredience smíchány a hladké. Zrušit. V samostatné misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Promíchat. Přidejte suché přísady k mokrým přísadám a míchejte, dokud se jen nerozmíchají (těsto nepřemíchejte). Oloupejte, jádra a nakrájejte jablka na kostky 1,25 cm. Přidejte všechna nakrájená jablka kromě hrsti a proměňte je v těsto. Nalijte polovinu těsta do připravené formy na bochník a vyrovnejte ji do jedné vrstvy. Poté přidejte polovinu náplně skořicového cukru a vyhlaďte ji. Pomocí plochého nože na máslo prořízněte víry těstem. Navrch přidejte zbytek těsta a znovu jej vyhlaďte do jedné vrstvy. Přidejte hrst jablek vyhrazených a nahoře se zbytkem směsi skořicového cukru. Znovu použijte nůž na máslo k proříznutí vírů těstem. Pečte v troubě po dobu 50-55 minut, nebo dokud párátko uvízlé uprostřed nevyjde čisté. Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 10-20 minut. Mezitím udělejte polevu. Přidejte prosátý moučkový cukr do misky. Šlehejte v teplé vodě, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nalijte nebo odkapávejte polevu na horní část chleba. Před krájením nechte polevu ztuhnout 5-10 minut.