Příprava:

Nejprve oddělte vejce. Bílky vyšlehejte do tuha, postupně přidávejte 2 lžíce cukru.

Poté ušlehejte máslo, 170 g cukru a citronovou kůru. Postupně zašlehejte žloutky.

Dále střídavě vmíchejte mouku a 5 lžic mléka. Jemně vmíchejte vyšlehané bílky.

Těsto pak rozetřete do dortové formy vyložené pečicím papírem.

Nyní smíchejte pudinkový prášek se 2 lžícemi cukru a 3–4 lžícemi mléka do hladka.

Poté přiveďte k varu zbývající mléko, vmíchejte připravený pudinkový prášek, znovu přiveďte k varu a vařte 1 minutu.

Nyní pudink rozetřete na těsto. Navrch rozdělte scezené třešně.

Posypte lupínky mandlí.

Pak pečte při 175 °C (předehřáté) asi 1 hodinu. Nechte vychladnout.

Před podáváním posypte moučkovým cukrem.