Připravte pekanové ořechy: Předehřejte troubu na 175 °C.rozložte pekanové poloviny na plech, pokapejte rozpuštěným máslem a posypte solí. Pečte 8-10 minut a do poloviny promíchejte. Nechte vychladnout.
Rozpusťte čokoládu: rozpusťte polohořkou čokoládu v misce vhodné do mikrovlnné trouby nebo ve vodní lázni. Občas promíchejte.
Připravte karamel: v hrnci smíchejte vodu, tmavě hnědý cukr, plnotučné mléko, kukuřičný sirup a máslo. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10-15 minut nebo do viskózního stavu. Odstraňte z tepla a vmíchejte vanilkový extrakt a sůl.
Sbírejte Georgia Browns: na plech položte papír na pečení. Rozložte pečené pekanové ořechy na talíř. Na každou hrudku nalijte rozpuštěnou čokoládu. Pokapeme karamelem.
Ochlaďte a nechte usadit: plech vložte na 30 minut do chladničky, aby se mohl usadit.
Podávejte a užívejte si: vyjměte Georgia Browns z chladničky a podávejte při pokojové teplotě nebo mírně vychlazené.