1. Připravte těsto:
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl. V samostatné míse dobře rozšlehejte vejce, mléko a vanilkový extrakt. Tekuté ingredience pomalu přidávejte k suchým a metličkou promíchejte do hladkého, hustého těsta.
2. Přidejte jablka:
Nakrájená jablka opatrně vmíchejte do těsta tak, aby byla rovnoměrně rozložena. Těsto by mělo být kompaktní, ale ne příliš suché. V případě potřeby přidejte několik kapek mléka.
3. Příprava fritézy:
Fritézu předehřejte na 180 °C. Košík vyložte kusem pečicího papíru a lehce postříkejte olejem, aby se nic nelepilo.
4. Pečení frittek:
Dvěma lžícemi dejte do košíku malé hromádky těsta (nechte mezi nimi trochu místa). Horní stranu také lehce postříkejte olejem. Fritky pečte asi 10–12 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé. V případě potřeby je otočte a pečte ještě 1–2 minuty.
5. Cukrová poleva s skořicí:
