Začněte předehřátím trouby na 180 °C (350 °F). Poté si připravte plech na pečení (nejlépe kulatý nebo čtvercový) vymazaným máslem a vysypaným moukou.
Smíchání mokrých ingrediencí:
Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané konzistence. Poté přidejte rozpuštěné máslo, smetanu ke šlehání a vanilkový extrakt. Všechny ingredience smíchejte.
Přidání suchých ingrediencí:
V samostatné míse prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte suché ingredience k mokré směsi a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Přidání ovoce a čokolády:
Jemně vmíchejte ovoce (můžete použít čerstvé nebo mražené; pokud používáte mražené, není nutné ho před přidáním rozmrazovat) a dle potřeby nasekanou čokoládu.
Pečení:
Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte. Pečte 40–45 minut, dokud dort nevykyne a povrch nezezlátne. Zda je dort hotový, otestujte špejlí – měl by být čistý.
Chlazení a podávání:
Po upečení dort vyjměte z trouby a nechte ho několik minut vychladnout. Poté dort přendejte na mřížku, aby zcela vychladl. Pro elegantní vzhled jej můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem.
Tipy na podávání a skladování:
Podávání: Tento dort chutná nejlépe, když je mírně teplý, ale je skvělý i druhý den. Pro extra chuť ho můžete podávat s oblíbeným ovocem, šlehačkou nebo kopečkem zmrzliny.
Skladování: Koláč skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby nevyschl. Může vydržet až 3 dny. Pokud chcete, můžete ho také zmrazit – jednoduše ho zabalte do potravinové fólie a vložte do mrazáku až na 1 měsíc.
Varianty: Zalomení stránky
Ořechový koláč: Pro extra křupavost a chuť můžete do koláče přidat hrst vlašských ořechů, lískových ořechů nebo mandlí.
Citronový koláč: Pro osvěžující chuť můžete do koláče přidat citronovou kůru a šťávu. Tato kombinace dodá koláči lehký a svěží nádech.
Čokoládový koláč: Místo nasekané čokolády můžete do těsta na koláč přidat kakaový prášek (asi 1/4 hrnku) nebo si připravit koláč ve stylu brownies s větším množstvím čokolády.
Karamelizovaný ovocný koláč: Pokud chcete intenzivnější ovocnou chuť, zkuste ovoce zkaramelizovat na pánvi s trochou másla a cukru. Do těsta na koláč ho můžete přidat až na konci, těsně před pečením.
Často kladené otázky:
1. Mohu použít jiné ovoce?
Ano, můžete použít různé ovoce v závislosti na ročním období a vašich preferencích. Maliny, borůvky, jahody, jablka nebo dokonce hrušky jsou skvělé. V jednom dortu můžete také smíchat několik druhů ovoce.
2. Lze dort udělat bez zakysané smetany?
Ano, pokud nemáte zakysanou smetanu, můžete ji nahradit bílým jogurtem nebo kefírem. Bude to stejně lahodné a dort bude o něco lehčí.
3. Jaké ovoce se k tomuto dortu nejlépe hodí?
Křehké ovoce jako borůvky, maliny, jahody nebo plátky jablek tento dort dokonale doplní. Pokud chcete použít citrusové plody, nejlépe se hodí pomeranče nebo citrony. Konec stránky
4. Mohu tento dort udělat bezlepkový?
Ano, místo pšeničné mouky můžete použít bezlepkovou mouku (např. rýžovou mouku, bramborovou mouku nebo směs bezlepkových mouk). Je však třeba si uvědomit, že konzistence dortu se může mírně lišit.
Doufám, že tento recept na ten nejlahodnější dort splní vaše očekávání! Pokud máte jakékoli dotazy nebo potřebujete další rady, neváhejte se zeptat!
