Postup: Nejprve ušlehejte máslo, 125 g cukru, 4 žloutky a 1 celé vejce do světlé a nadýchané směsi. Prosejte mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
Těsto rozdělte do dvou pekáčů (používám pekáč o průměru 26 cm a 28 cm) nebo si polovinu těsta odložte a pečte ji v druhé dávce.
Ušlehejte 4 bílky do tuhého sněhu, postupně přidávejte 200 g cukru. Polovinu pusinky rozetřete na těsto a posypte polovinou mandlových plátků.
Pečte obě vrstvy dortu při teplotě 160 °C (325 °F) s konvekcí přibližně 25–30 minut.
Ihned po upečení jeden korpus (já jsem použil menší) rozkrojte na 12 klínků (protlačte ostrým nožem) a dejte stranou.
Kolem většího korpusu umístěte dortový kruh.
Sceďte višňovou šťávu a dolijte ji vodou přibližně na 400–450 ml (1 1/2–1 1/2 hrnku). Odeberte trochu šťávy a smíchejte ji s vanilkovým pudinkovým práškem. Zbývající višňovou šťávu zahřejte a vmíchejte do ní pudinkový prášek.
Přiveďte k varu a když zhoustne, sejměte z plotny a přidejte višně. Nechte krátce vychladnout a rozetřete je na spodní vrstvu. Třešňovou náplň nechte zcela vychladnout.
Ušlehejte smetanu do tuha a rozetřete ji na vychladlé třešně. Navrch rozložte 12 klínků dortu.
