Více na další straně Reklama
Příprava ingrediencí – Kuřecí játra důkladně očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek nakrájejte najemno.
Smažení cibule a česneku – Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a smažte cibuli dozlatova a změknutí. Přidejte česnek a smažte další minutu, dokud nezavoní.
Příprava náplně – V míse smíchejte mleté maso, játra, osmaženou cibuli a česnek, vejce, strouhanku a koření: sůl, pepř, majoránku, tymián a muškátový oříšek. Důkladně promíchejte.
Přidání vývaru – Vývar nalijte do masové směsi a znovu dobře promíchejte. Směs by měla být vlhká, ale ne tekutá.
Pečení paštiky – Směs přendejte do vymazané zapékací formy (např. do formy na chleba) a povrch uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě (180 °C) asi 1 hodinu. Pokud paštika začne příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem.
Chlazení – Po upečení nechte paštiku několik hodin vychladnout, aby se lépe krájela.
Tipy na servírování a skladování:
Více viz na další straně. ReklamaKonec stránky
Servírování – Masovou paštiku je nejlepší podávat studenou, nakrájenou na plátky. Hodí se k chlebu, salátům, nakládané zelenině nebo hořčici.
Skladování – Paštiku skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce 3–4 dny. Můžete ji také zmrazit pro pozdější použití – před zmrazením ji stačí nakrájet.
Přílohy – Paštiku podávejte s vašimi oblíbenými přílohami, jako je nakládaná zelenina, čerstvé bylinky nebo rukolový salát.
Varianty:
Houbová paštika – Pro větší chuť přidejte do masové směsi nadrobno nakrájené restované houby (např. žampiony).
Paštika ze sušených rajčat – Pro intenzivní sladkoslanou chuť přidejte do náplně několik nadrobno nakrájených sušených rajčat.
Ořechová paštika – Pro křupavou texturu můžete paštiku obohatit nadrobno nasekanými vlašskými nebo lískovými ořechy.
Vegetariánská paštika – Místo masa použijte směs čočky, prosa nebo cizrny a vytvořte si tak lahodnou vegetariánskou paštiku.
Více se dozvíte na další straně. Reklama
4. Lze paštiku připravit s menším množstvím tuku?
Ano, v receptu můžete snížit množství másla nebo oleje, ale nezapomeňte, že tuk ovlivňuje konzistenci a chuť paštiky. Můžete také přidat více vývaru nebo vajec, aby paštika byla vlhčí.
5. Je paštika vhodná na večírky?
Ano, masová paštika je skvělou volbou pro večírky a rodinné setkání. Můžete si ji připravit den předem a poté ji podávat s různými ingrediencemi, čímž vytvoříte chutné občerstvení pro své hosty.
více na další straně Reklama
