Do teplého mléka přidáme cukr a droždí. Necháme pár minut postát, dokud kvásek nevzejde.
V misce smícháme mouku se solí, máslem a tvarohem.
V jiné misce vyšleháme vejce se zakysanou smetanou a přidáme k mouce spolu s kváskem.
Vypracujeme tuhé, hladké těsto a necháme ho 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Po hodině těsto vyjmeme a rozválíme na tloušťku asi 1,5 cm.
Povrch posypeme nasekaným medvědím česnekem, přendáme na polovinu, poté znovu na polovinu a ještě jednou.
Necháme 10 minut odpočívat, rozválíme a překlad zopakujeme ještě dvakrát.
Nakonec těsto rozválíme na plát hrubý asi 2 cm a vykrajujeme pagáče (např. sklenicí).
Poklademe je na plech vystlaný pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200 °C asi 18 minut, dokud jsou krásně zlatavé.
✨ Pokud nechcete těsto překládat, můžete česnek přidat přímo do těsta – pagáče budou stejně výborné!
💬 Napište do komentáře: znáte i jiné pagáče – škvarkové, sýrové či brynzové? Které máte nejraději?
🔄 Sdílejte tento recept, ať si tu vůni domácího pečiva mohou vychutnat i vaši přátelé! 🥰
