Nejprve si na těsto na sušenky dejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl do zapékací mísy.
Dále rozpusťte máslo na sporáku na středním plameni a nalijte ho do další mísy.
Poté k máslu přidejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte do krémové konzistence.
Na citronovou náplň omyjte, oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte citrony na kostičky.
Nyní je rozmixujte s cukrem v tyčovém nebo tyčovém mixéru do hladka.
Pak přidejte citronovou směs, vejce a bílek do směsi másla a cukru a vmíchejte moučnou směs.
Těsto přikryjte a dejte přes noc do lednice.
Další den předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (horní/dolní ohřev) (160 stupňů Celsia s horkovzduchem) a vyložte dva plechy pečicím papírem.
Na ozdobu použijte dva hluboké talíře: do jednoho dejte cukr a do druhého moučkový cukr.
Ručně vytvarujte kuličky velikosti vlašských ořechů, nejprve je obalte v cukru a poté v moučkovém cukru a nakonec je položte na plechy s dostatečným prostorem mezi nimi.
Pečte jeden plech (jeden po druhém) asi osm minut. Citronové sušenky nechte před konzumací vychladnout.
