Tak, moji milí, nejprve oddělte vejce pro piškot. Poté bílkoviny rozšleháme. Přidáme sůl a 100 g cukru.
Přidáme žloutky a vmícháme. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, osmahněte na vejce a promíchejte.
Nyní na těsto položte plech vyložený pečicím papírem a pěkně natřete do hladka.
Pak v předehřáté peci na 175@c (recirkulace) 10-12 min. pečeme. Poté se vrhněte na vlhkou utěrku posypanou cukrem.
Pečicí papír opatrně odloupněte a koláč srolujte hadříkem. Nechte vychladnout.
Jako další náplň namočte želatinu ve vodě. Smíchejte jogurt, tvaroh, 50 g cukru, citronovou kůru a šťávu.
Poté vymačkejte želatinu a podle návodu rozpusťte. Do želatiny zamíchejte trochu krému a vše promíchejte pod zbytkem krému. Asi 5 minut. nechte vychladnout, dokud krém nezačne gelovat.
Nyní šlehejte 150 g smetany a zvedněte pod krém.
Znovu rozviňte piškot. Poté naneste krém na desku, znovu srolujte a min. 3 hodiny chlazení.
Zbytek smetany rozšleháme tuhý a ozdobíme smetanovými Tuffy, Meduňkou a citrony. Citronový piškotový válec s 250 g nízkotučného tvarohu vyrobený za 30 minut