Příprava
Příprava těsta:
Prosejte mouku do velké mísy. Vejce rozklepněte jedno po druhém do hrnku (pro jistotu) a poté je přidejte k mouce. Přidejte sůl a muškátový oříšek.
Vmíchejte mléko:
Přilijte trochu mléka a vše míchejte pevnou dřevěnou lžící. Postupně přidávejte další mléko, dokud nevznikne husté, elastické těsto, které při míchání bublá.
Vaření:
Vývar (nebo osolenou vodu) přiveďte k varu ve velkém hrnci.
Lžíci krátce ponořte do horké vody, aby se těsto zředilo, a poté lžící vkládejte části těsta do vody.
