Příprava
Nejprve vařte brambory asi 20 minut, ochlaďte, oloupejte, protlačte bramborovým lisem.
Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte na kostičky, duste v másle. Ovčí sýr rozdělíme na osm kousků.
Přidáme vejce, bramborový škrob, cibuli a česnek, dobře promícháme, osolíme, opepříme a tymián.
Z hmoty vytvarujte osm karbanátků, do středu každého zatlačte kousek ovčího sýra a dobře obalte bramborovou hmotou. Zahřejte olej v pánvi, smažte bramborové karbanátky z obou stran zlatohnědé.
Nyní podávejte se smíšeným salátem, okurkovým nebo fazolovým salátem nebo dušenými cherry rajčaty. Náš tip: podle chuti může být ovčí sýr nahrazen kozím sýrem, Camembertem nebo horským sýrem.