1. Nejprve opečte mleté hovězí maso na troše olivového oleje dozlatova. Poté přidejte cibuli, mrkev a česnek a krátce orestujte.
Nyní přidejte rajský protlak a bobkové listy a krátce orestujte. Poté přidejte rajčata, červené víno a vývar.
2. Posypte oreganem a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmíchejte trochu balzamikového octa a cukr.
Vyzkoušejte také toto: Cheesecake s 200 g malin a 1 balíčkem směsi na instantní pudink.
Pak nechte vše přikryté dusit několik hodin. Později sejměte pokličku, aby se tekutina mohla zredukovat.
(Před podáváním dochuťte solí a pepřem.)
3. Nechávám omáčku dusit asi 2 až 3 hodiny. Pokud nemáte tolik času, přidejte na začátku méně vývaru, jinak bude omáčka příliš řídká.
Ale vyplatí se omáčku vařit delší dobu a poté ji před podáváním znovu ohřát, protože všechny chutě se krásně propojí!
Náš tip: Podává se s dobrými těstovinami a čerstvě nastrouhaným parmazánem a je to vynikající hlavní chod! Boloňská omáčka s 200 ml červeného vína, vařená pouze 2 až 3 hodiny.
