👩‍🍳 Postup:

Sušené houby zalijeme horkou vodou a necháme alespoň 30 minut nabobtnat.

Uzené maso dáme vařit do většího hrnce s vodou, přidáme bobkový list, pepř a kmín. Vaříme asi 45–60 minut doměkka.

Přidáme nakrájené kyselé zelí a část zelné šťávy.

Houby is vodou, ve které se máčeli, přidáme do hrnce.

Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a sladkou papriku, krátce promícháme a přidáme do zelňačky.

Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme do polévky.

Všechno spolu vaříme ještě alespoň 30–40 minut, aby se chutě dokonale spojily.

Ochutíme solí jen pokud je třeba – zelí a uzené maso bývají slané samy o sobě.

✨ Tipy babičky:

Kapustnica chutná nejlépe druhý den.

Pokud chceš hustší verzi, můžeš přidat trochu zásmažky.

Někde se přidávají i sušené švestky nebo trochu smetany – podle rodinné tradice.