2. Příprava kokosové pěny:
1. Želatinu nasypte do misky se 40 ml studené vody, promíchejte a nechte 7–10 minut nabobtnat.
2. Ve velké míse vyšlehejte dobře vychlazenou smetanu ke šlehání s moučkovým cukrem do tuhé šlehačky.
3. Do tuhé šlehačky lehce stěrkou vmíchejte 40 g strouhaného kokosu.
4. Nabobtnalou želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě (pár vteřin) nebo nad párou, dokud se úplně nerozpustí. Nesmí vřít!
5. Do misky s rozpuštěnou želatinou přidejte jednu lžíci kokosové šlehačky a rychle rozmíchejte (tímto se vyrovnají teploty).
6. Tuto želatinovou směs ihned vlijte zpět do zbytku kokosové šlehačky a rychle, ale jemně promíchejte stěrkou.
3. Kompletizace dezertu:
1. Připravte si silikonové formičky (ideální polokoule).
2. Každou formičku naplňte do poloviny kokosovou pěnou.
3. Do středu pěny udělejte lžičkou malou prohlubeň a dejte do ní lžičku Nutelly.
4. Doplňte formičku kokosovou pěnou téměř po okraj.
5. Na vrch pěny položte vykrojené piškotové kolečko a jemně ho zatlačte, aby se zarovnalo s okrajem formy.
6. Formu s dezerty vložte do mrazničky alespoň na 2–3 hodiny, dokud zcela nezmrazí.
4. Dokončení:
1. Zmražené dezerty vyjměte ze silikonových formiček.
2. Nechte je při pokojové teplotě 15–30 minut rozmrazit.
3. Ještě jemně “orosené” dezerty obalte ve strouhaném kokosu.
