Příprava
Jak na to
1. První věc, kterou musíte udělat, je oddělit vejce. Poté žloutky promíchejte a přelijte přes síto, než je naplníte do malých namazaných sklenic.
Žloutek pak zakryjte ve vodní lázni po dobu 40 minut, dokud se nestane pevným.
Důležité: voda by neměla být vařena, optimální teplota vody pro tento způsob přípravy vajec je 80oglobin C.
2. poté odstraňte ještě teplé žloutky ze sklenic a opatrně je vložte do větších namazaných sklenic. Poté přelijte bílky přes síto a poté do sklenic naplněných žloutkem.
3. poté vařte sklenice po dobu 60-90 minut ve vodní lázni a nechte je trochu vychladnout.
4. poté smíchejte ingredience pro mleté maso dohromady. Poté rovnoměrně rozložte mleté maso na velký kus pečicího papíru a nejprve jej zamíchejte sýrem a poté plátky šunky.
5. nyní opatrně uvolněte ještě teplá vejce ze sklenic a umístěte je do středu obloženého mletého masa. Nyní mleté maso rolujte pomocí pečicího papíru a dobře ho přitlačte na okraje.
6. zahřejte olej v pánvi a smažte v něm sekanou ze všech stran.
7.Poté přidejte kořenovou zeleninu, rajčatový protlak a trochu soli a vše krátce osmažte; pak Uhaste vývarem a nechte vše krátce povařit.
8. smíchejte strouhanku, petržel a rozpuštěné máslo a vše rozmíchejte na sekané. Pak pečte plněného falešného králíka a kořenovou zeleninu po dobu 30 minut v cirkulaci vzduchu 180 C. Hotovo! Dobrou Chuť