Postup:
Připravíme si těsto.
Všechny ingredience spojíme a vypracujeme hladké těsto. Odložíme ho do chladničky odpočívat.
Připravíme ořechovou pěnu.
V misce smícháme mleté ořechy s cukrem, přidáme džem a nakonec lehce přimícháme tuhý sníh z bílků vyšlehaný s citrónovou šťávou (a případně pomerančovou).
Těsto vyválíme na tloušťku přibližně 0,5 cm a malým vykrajovátkem povykrajujeme kolečka. Uložíme je na plech vystlaný pečícím papírem.
Na kolečka naneseme ořechovou pěnu.
Použijeme cukrářský sáček. Naplníme ho pěnou a na každý koláček vymačkáme malý kopeček. Hotové to máme doslova za pár minut.
Troubu si předehřejeme na 180 °C. Pečeme přibližně 25 minut, dokud jsou koláčky jemné, drobivé a zlatavé.
Dobrou chuť!
