Mandarinkový džem bez cukru je lahodnou a zdravou alternativou k tradiční verzi. Jeho svěží ovocná chuť je ideální k namazání toastu, sušenek nebo k oslazení jogurtu a dezertů. Dobrou zprávou je, že si ho můžete připravit doma, je to rychlé a snadné. Pojďme se blíže podívat na recept a jeho výhody.
Ingredience
1 kg čerstvých mandarinek
Citronová šťáva (volitelně, pro zvýšení kyselosti)
Voda (dost na vaření)
Návod k přípravě
1. Vaření mandarinek
Nejprve mandarinky důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a pesticidy. Oloupejte je a rozkrojte na klínky. Je důležité odstranit semínka a bílou dužinu, protože ty mohou džemu dodat hořkou chuť.
2. Vaření mandarinek
Klínky mandarinek vložte do velkého hrnce. Zalijte je dostatečným množstvím vody, aby se snadno ponořily. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký a vařte asi 30 až 40 minut, nebo dokud mandarinky nezměknou. Během vaření občas promíchejte, aby se nepřipálily.
3. Mandarinky rozmixujte
Jakmile se mandarinky uvaří a změknou, rozmixujte je v mixéru do hladka. Pokud dáváte přednost rustikálnější konzistenci, můžete je místo mixování jednoduše rozmačkat vidličkou, což dodá džemu zajímavou texturu.
4. Úprava chuti
V tomto okamžiku můžete přidat trochu citronové šťávy, abyste zvýšili kyselost a dodali mu svěží chuť. Ochutnejte a upravte dle libosti.
5. Poslední krok vaření
Vraťte hrnec na plotnu a vařte na středně vysokém plameni asi 15 až 20 minut. Občas promíchejte, dokud džem nedosáhne požadované konzistence. Nezapomeňte, že džem při chladnutí zhoustne, proto ho nepřevařujte.
– Zbytek viz další strana. Konec stránky
