Ingredience

Masová základna:

1,5 kg kuřecích jater

500 g vepřové panenky nebo vepřové plece

500 g vepřového sádla

Základ na restování a dochucení:

2 střední cibule

3 stroužky česneku

1 lžíce olivového oleje (na začátek restování)

150 ml suchého bílého vína

1 bobkový list

Na dochucení paštiky:

2 vejce

100 ml smetany na vaření (30 %)

1 lžička sladké mleté papriky

1/2 lžičky mletého černého pepře

1–2 lžičky soli (dle chuti, začněte 1 lžičkou a ochutnejte)

Šťáva z 1/2 citronu

1 lžíce nasekané čerstvé majoránky (případně 2 lžičky sušené)

Na ozdobu a podávání (volitelné):

Čerstvý tymián nebo další majoránka

Lžíce brusinek v nálevu nebo sladkých brusinek (na podávání)

Trocha sladké mleté papriky na posypání

Čerstvé pečivo, topinky, nakládané okurky