**Křehké hovězí maso v aromatické balsamikové cibulové omáčce**
Tento pokrm kombinuje křehké dušené hovězí maso s intenzivní, lehce sladkokyselou balsamikovou cibulovou omáčkou. Ideální pro pohodové jídlo, které se zaměřuje na chuť a kvalitu surovin.
Hovězí pečeně je pečlivě okořeněna a smažena pro aromatickou kůrku. Cibule a česnek v kombinaci s balsamikovým octem a čerstvým tymiánem vytvářejí hlubokou, bohatou omáčku, která dokonale doplní hodiny dušení.
### Složení:
* 1000 g hovězí pečeně
* 200 ml balsamikového octa
* 3 velké cibule
* 3 stroužky česneku
* 2 větvičky čerstvého tymiánu
* 30 ml olivového oleje
* sůl a pepř dle chuti
### Příprava:
1. Pečenou hovězí maso okořeňte solí a pepřem ze všech stran, aby se aroma dobře vstřebalo.
2. Cibuli nakrájejte na tenké kolečka, česnek najemno nasekejte.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a maso uvnitř opečte ze všech stran, dokud se nevytvoří pěkná hnědá kůrka (cca 5–7 minut). 4. Přidejte cibuli a česnek a krátce duste, dokud cibule nezměkne. 5. Zalijte balsamikovým octem a přidejte tymián. Vše dobře promíchejte. 6. Přikryjte gril a duste v troubě nebo na sporáku při teplotě cca 160 °C 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne. Otočte a v případě potřeby přidejte trochu vody, aby omáčka příliš nezhoustla. 7. Vyjměte pečeni, nakrájejte ji a podávejte s balsamikovou cibulovou omáčkou. **Tip:* Pro intenzivnější omáčku přidejte k cibuli před dušením trochu hnědého cukru, aby se snadno zkaramelizovala. Jako příloha se skvěle hodí krémová bramborová kaše, polenta nebo čerstvý farmářský chléb, které nasáknou lahodnou omáčku. Dobrou chuť!