Příprava
– Nejprve droždí droždí ve vlažném mléce a přidejte cukr, nechte vše vykvést.
Poté smícháme mouku, rozpuštěné máslo, olej, vejce, sůl a rozinky a vytvoříme hladké a hladké těsto.
– Těsto lehce opylte moukou a nechte ho, dokud se jeho objem zdvojnásobí.
– Nyní rozdělte těsto na 8 až 10 porcí. Jednotlivé díly vytvarujte do role a uprostřed je přeložte. Tím, že se oba konce proplétají, vzniká Cop.
– Nyní položte copánky na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě půl hodiny odležet. Pečeme na 210@c. – Copánky ihned po upečení potřete máslem a válejte ve skořicovém cukru.
Dobrou Chuť