Předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev) nebo 180 °C (horkovzduch/konvekce). Plech vyložte pečicím papírem, aby se květák nepřilepil.
2. Nakrájení květáku:
Květák důkladně omyjte a odstraňte zelené části a stonek. Pro rovnoměrné propečení ho nakrájejte na stejné růžičky. Pro maximální křupavost jej důkladně osušte!
3. Kořenící směs a marináda:
Květák dejte do velké mísy. Přidejte olivový olej, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku, sůl a pepř. Pokud chcete, můžete posypat parmazánem. Důkladně promíchejte, dokud se koření dobře nespojí.
4. Pečení:
Rozložte okořeněný květák na plech – neskládejte ho na sebe, jinak se bude spíše pařit, než péct. Vložte plech do střední části trouby a pečte květák 30–40 minut. Po asi 20 minutách jej otočte, aby se rovnoměrně opekl.
5. Podávání:
Nechte květák krátce vychladnout. Poté ihned podávejte – samotný, s jogurtovým a bylinkovým dipem, tahini omáčkou nebo čerstvým avokádovým dresinkem. Je to také hit jako náplň do burgeru nebo v tortille!
