👨🍳 Postup přípravy
1️⃣ Připravte čokoládový základ
• Sušenky rozemlejte na jemný prášek.
• Přidejte kakaový prášek a promíchejte.
• Přilijte rozpuštěné máslo a mléko.
• Míchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
• Rozválejte ho mezi dvěma listy pečicího papíru.
2️⃣ Příprava krému
• Vyšlehejte velmi studenou smetanu s cukrem.
• Přidejte mascarpone a šlehejte, dokud směs nebude hladká, pevná a vzdušná.
3️⃣ Sestavení rolády
• Šlehačku rozetřete na čokoládové těsto.
• Opatrně ji srolujte pomocí pečicího papíru.
• Uhlaďte vnější stranu a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
4️⃣ Zdobení
• Ozdobte třešněmi, mátou, kokosem, strouhanou čokoládou nebo ořechy.
• Uchovávejte v chladničce do podávání.
💡 Tipy šéfkuchaře
Smetana se nešlehá? ➝ Použijte smetanu s obsahem tuku alespoň 33 %.
Je roláda příliš měkká? ➝ Nechte ji v lednici dalších 30 minut kynout.
Lehčí verze ➝ Nahraďte mascarpone řeckým jogurtem.
Ještě lahodnější verze ➝ Do krému přidejte čokoládové lupínky.
